Gestion

Cantines et agriculture bio : la région Rhône-Alpes fait le lien

Publié le 16 octobre 2008, Modifié le 21 octobre 2008 Par Cécile Peltier

D’ici à 2012, 20 % des aliments servis dans les restaurants scolaires devront provenir de l’agriculture biologique. C’est l’un des engagements du Grenelle de l’environnement, qui se heurte encore à des problèmes d’approvisionnement et de coûts. Des obstacles que la région Rhône-Alpes semble avoir surmontés.

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