Gestion, Gestion

Des élèves adeptes de la cantine : visite d’un collège pionnier en matière de nutrition

Publié le 16 octobre 2008, Modifié le 21 octobre 2008 Par Cécile Peltier

Côté restauration scolaire, le collège Bel-Air de Meudon, dans les Hauts-de-Seine, a pris de l’avance sur la législation. Dès 2007, sa gestionnaire, Jacqueline Maupeu-Prouin, avait déjà inscrit les recommandations nutritionnelles du GEMRCN dans son appel d’offres. Educ Info est allé faire un tour en cuisine.

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